【主料】:粽叶适量、水晶粉50克、纯净水150克、糖浆50克

【辅料】:草莓、紫薯2个、纯牛奶10克

【步骤】:

1、粽子叶提前浸泡半小时,前后端修剪下粽子叶,用抹布抹干净,重复的抹几次;

2、紫薯提前蒸熟碾压成泥,草莓切成粒,榴莲去壳剩下肉;

3、50g的水晶粉加入100g的水搅拌成水晶粉溶液,一定要搅拌到顺滑无颗粒状;

4、锅中倒入50g的糖浆和50的水不断搅拌至煮沸;

5、糖浆水煮沸后分3次倒入水晶粉溶液,这个过程也要不断地搅拌哦。(可以把火关了);

6、把水晶团放入到另一个容器中,盖上保鲜膜,大火隔水蒸15分钟,蒸至凝固晶莹剔透;

7、蒸好的水晶团的分别分成30g的小剂子;

8、粽子叶刷上油,防粘;

9、粽子叶做成漏斗型,放入水晶皮再放入紫薯馅料,草莓馅和榴莲馅的;

10、把粽子用绳子再绑紧就大功告成了,煮好后晶莹剔透,特别适合夏天食用哦~

Tip】:口味可以根据自己的喜好任选。

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